秋田に来てやってみたかったことのひとつ「干し柿づくり」。

現在、協力隊くどうが月に1〜2回のペースで開催している「無心の会」で、
「無心で干し柿をつくる会」を急遽開催しました。

(※無心の会は、ものづくりやそれ以外の日々やり過ごしてしまっていることを、交流を交えて行っている会です。)

 

柿の収穫にご協力いただいたのは、
大内で活動している「つきのわ」の岡本夫妻。

脚立と高枝ばさみなどを持って近所の柿木へ。

 

「あるだけ取っていい」と許可をいただき２本の柿の木から柿を収穫させていただきました。

高枝切りばさみを使って実がついた枝を切っていきます。

木の上のほうに大きな実がなっていました。

木に登って高いところも収穫してくれました。
（※柿の木の枝は折れやすいそうなので、ハラハラしてみていました。）

 

想像以上の量を収穫！！

 

夕方から、干し柿づくり。

まずは、たわしでヘタなどの汚れを落とします。

サイズを仕分け、大きいものは「さわし柿」に。
大きいと乾きにくいので、干し柿に向かないとか。

それにしてもすごい量です…

Ｔ字に枝を残し、皮をむいていきます。

ひたすら無心になって…

時にはおしゃべりしたりしながらわいわいと。

枝にビニールの紐をくくり、

６～１０個ほどくくって完成。

参加してくれたみんなでわけて持ち帰りました。
「無心の会」は、今後もテーマを設けてやるイベントを入れていきたいと思っています！！

 

あまりの量で、干し柿業者になったのかと錯覚するほど。
お疲れさまでした。

このあとは、熱湯に５秒ほどくぐらせてから干すといいそう。
カビが生えるのを予防します。

干す場所も、風通しのいいところがおすすめ。
２週間から１か月ほどで「干し柿」が完成します！

完成した干し柿は、
協力隊きのうちの企画する１２月のイベントで使う予定です。

ナリワイ受講生と行う料理のイベントです。
楽しみにしててくださいね！！

 

【記事：協力隊くどう】