この季節、冷たいビールに枝豆は定番の組み合わせ、ということで、身内が集まるその日に枝豆に拘ってみました。

まずは枝豆選び。県内産で朝採れの某品種をチョイス！
何はさておき、新鮮な枝豆が必須条件なのだ。条件を満たした枝豆を購入し、速攻で自宅に戻る。

茹で作業の準備。普段は使用しない大鍋を用意し、水を張り、時計と塩を準備しスタンバイ！
食べる時間から茹で時間を逆算し、茹で作業開始！

コンロに火をつけ、心を沈め大鍋が沸騰するのを待つ（沈思黙考）。
不思議なワクワク感。

小さな気泡からぶくぶくと大鍋が沸騰し出す。頃合いとみて、素早く枝豆投入！
慎重に投入したものの、熱湯の跳ね返りに遭う！熱っ！

予めネット検索していた茹で時間を計測開始、暫し時計と大鍋を交互に見やる。
額にじわりと汗が…。居間にエアコンがあるとは言え、やはり調理場は暑い！

そうこうしていると鍋の枝豆の緑が一層鮮やかに、豆の香りも漂ってきた。

セットしていた時計のタイムコール！
熱い湯気に負けずに素早く湯切り、いい塩梅に塩をふりをして遂に完成！

そしていよいよ実食！まだ熱い豆を１つ掴み、口の中へ。
豆の風味、豆の甘みが際立ってる。豆のかたさもほど良く、歯ごたえも申し分なし！塩加減も絶妙にいい！

完璧だ…。

来年もやろう…。

因みにトウモロコシもやってみた。こちらは少し茹ですぎてしまった。

///// 文：長谷部浩司 /////