天気のせいか、湿度のせいか、なかなか食事が喉を通らないこの時期にいただくのが「じゅんさい」。市内の大内産です。冷蔵庫できんきんに冷やし、しょうが醤油、わさび醤油でつるつるっといただきました。お～上品、生き返る！

生産者から聞くと、このじゅんさい、収穫期を逃すと葉が広がり食に適さず、また冷たい水に腰まで浸かり収穫することから収穫は重労働なのだとか。食べるとつるっと無くなるだけに申し訳なく、いただけることに感謝です。今度、一度収穫体験に行ってみようかな。

///// 文：長谷部浩司 /////