本日は、本荘地域。

イベントがあると、妻に聞き荒町にやってきました。

会場に到着し、しばらくすると続々と人が集まってきました。

 

 

人だかりの中心は、もちろん、、、

 

 

マグロ！！

愛媛県で養殖されているブランド物のクロマグロだそうです。

とてもアブラがのっていて、最高においしいマグロなんだとか。

 

 

スタッフのお姉さんのご厚意で、長男を抱っこしてもらい、近くでマグロを見せてもらいました。

１歳児と比べてみても、その大きさが伝わるかと思います。

 

大きいなあ、重そうだなあ、おいしそうだなあと思っていると、

なんとなんと、解体を担当している係のおじさまにご指名いただき、このマグロを持ってみることに。

重さは約６０キロ。

学生時代、柔道部に所属していたこともあり、余裕で持てるだろうと意気込んで臨みましたが、、、

 

 

上がらない、、、。

つるつるとした引っ掛かりのない形状と、頭の方のずっしりとした重さのせいか、全く歯が立ちませんでした、、、。

 

悔しい思いをしていると、せっかくだからお手伝いしてと言っていただけたので、のこぎりで尻尾を切断。

そして、なんとそのままプレゼントしていただけました。

貴重な部位を、ありがとうございました。

 

その後、赤身とトロと海鮮丼を購入して、長男が眠くなってきていたので、その場を後に。

図鑑やお寿司屋さんでは伝わらない、うろこの質感やひれの様子などを文字通り肌で感じることができ、

貴重な体験ができました。

 

 

 

その日の晩。

せっせと調理を開始。

尾びれの切断や皮を剥ぐのが不慣れで、奮闘した結果、

すべてが完成したころには家族はぐっすり夢の中。

トロ、赤身、尻尾の一部は刺身で。

血合いは、ごま油としょうが、にんにくを混ぜて和え物に。

尻尾は丸焼きに。

頑張った甲斐あって最高の晩酌となりました。

【記事：ワタル】